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Études finno-ougriennes est le seul périodique de langue française consacré aux langues finno-ougriennes et aux peuples qui les parlent. Fondée en 1964 par Aurélien Sauvageot et Jean Gergely, la revue est publiée à raison d'un tome par an, chacun étant coordonné par l'Association pour le développement des études finno-ougriennes (Adéfo), qui réunit les principaux chercheurs français spécialisés dans ce domaine. Elle accueille des contributions de spécialistes français et étrangers de toutes les disciplines intéressant le domaine finno-ougrien, élargi même à la famille ouralienne et à d’autres ethnies ou langues ayant avec cette famille des affinités plus ou moins nettes. Les articles proposés sont soumis à expertise. Le comité de lecture se compose du comité de rédaction et du comité scientifique ; il peut être fait recours à des experts extérieurs. Les articles sont publiés essentiellement (non exclusivement) en français, avec deux résumés en d’autres langues, dont une de grande diffusion.

Revue pluridisciplinaire, Études finno-ougriennes abordent tous les domaines des sciences humaines. Outre les études linguistiques, la revue publie des travaux relatifs à l'histoire des peuples parlant des langues finno-ougriennes, à leurs institutions, à leurs cultures, notamment à leurs littératures et à leurs arts, et les événements de la période actuelle suscitent des études sur la situation de ces peuples dans un continent en pleine mutation. Aux articles s’ajoutent des chroniques et des informations ou analyses bibliographiques.